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저가커피 3대장 메가커피 빽다방 컴포즈커피 원가율(물류비)의 비밀 인터넷에 있는 정보를 함부로 믿지 말라고 했던가.인생이 달린 창업정보도 진짜정보는 별로 없다. 대표적으로메가커피 컴포즈커피 빽다방으로 이어지는 저가커피 3대장의 원가율 문제도 그렇다.인터넷에서 검색해보면 메가커피 원가율이 38%라고 나온다.월 3000만원 팔면 원자재만 1140만원이라는 소리인데,이렇게 높은 원가율이었다면 메가커피가 이렇게 흥하지는 않았을 것이다. 메가커피 컴포즈커피의 실제 원가율은 34~36% 평균 35% 정도이다.빽다방의 경우 실제 원가율은 36~38% 평균 37% 정도이다.이는 상권마다 조금씩 차이가 날 수 있다.빽다방만 왜 2% 정도 더 높냐면컴포즈커피 기본컵은 20온즈이고 메가커피는 아메리카노, 티, 에이드만 24온즈, 나머지 라떼/베버리지 종류는 20온즈 컵을 쓰는데, 빽다방만.. 2025. 3. 18.

양도양수 카페창업시 반드시 체크해야하는 매출조작 방법 예시 카페 창업할 때에 완전히 새로운 신규창업을 할지 어느 정도 안정적인 매출이 보장되는 양도양수 창업을 할지 고민중이실 것입니다. 실제로 매출 높은 프랜차이즈 매장 양도도 많지만 매출은 적고 권리금도 낮은 카페는 더더욱 많습니다. 매출 높으면 권리금이 높고 매출이 낮으면 권리금이 낮은게 당연한 건데, 매출을 속여서 권리금을 더 받아내려는 나쁜 사람들이 있어서 문제가 됩니다. 그럼 이 사람들은 매출조작을 어떻게 하는걸까요? 1. 현금 매출 높음 요즘 누가 그것도 카페에서 현금 쓴답디까? 보통 5% 미만일 겁니다. 오피스라면 1%도 안될 수도 있구요. 찐 시골이 아니라면 현금비중이 10% 이상은 절대 될 수 없습니다. 절대가 아닐 수도 있지요. 하지만 현금비중이 높다면 반드시 무언가 이상한 것입니다. 2. .. 2023. 4. 3.

임대료와 부가세와 종소세의 관계(feat.월세에 부가세?) [우선은 이 글은 임대인보다는 임차인 입장, 소상공인 자영업자 입장에서 쓰는 글입니다] 임대료는 임대인의 과세유형에 따라 어떻게 할 것인지 정해집니다. 우선 임대인의 과세유형이 간이인 경우를 한 번 보죠. 임대인이 간이라면 임차인이 면세든 간이든 일반이든 부가세를 지불할 필요가 없습니다. 간이과세사업자인 임대인이 부가세를 포함한 적격증빙을 발급할 수 없기 때문입니다. 신용카드나 현금영수증을 발급해 줄 수는 있지만 역시 임차인이 부가세를 지불하지 않았기 때문에 부가세 신고시 매입세액공제를 받을 수 없습니다. 여기서 많이 혼동하시는 것 같은데요. 부가세 안 냈죠. 그러니 공제 못 받는 겁니다. 어렵지 않죠? 부가세 신고는 부가세를 주고 받은 거래 중에 해당항목에 한해서 신고하고 납부하는 행위에 불과합니다. .. 2023. 2. 28.

카페 커피머신 동파 급수 결빙 현상 자가 해결방법 강추위로 동파된 가게가 많다고 합니다. 동파가 되면, 당연히 업자를 불러야 겠지만, 사람을 쓰는 것은 비용이 발생하니 스스로 할 수 있는 동파 해결 방법을 알려드리겠습니다. 특히, 카페사장님들 중에 머신이 작동하지 않는 다는 분들이 많네요. 머신의 추출버튼을 눌렀을시 물이 조금 나오다가 굉음을 내면서 더이상 물이 정상적으로 나오지 않는다면 지금 같은 날씨에는 급수관이 얼었을 가능성이 매우 높습니다. 급수가 되지 않는다면 압력게이지가 당연히 정상이 아닙니다. 정상이 아닌게 정상입니다. 머신의 보일러가 터지는 일은 걱정안하셔도 됩니다. 실내에서 머신 보일러가 동파로 터지는 일은 절대 없습니다. 실내가 아무리 추워도 0도는 넘을거 아니에요. (난방기기가 전혀 없는 창고는 예외입니다.) 그때는 머신수리업체를.. 2023. 1. 26.

무인카페가 명절(설,추석)에 매출이 잘 나오는 이유 5가지 명절 연휴에 많은 가게들이 문을 닫지만 24시 무인카페는 계속 운영됩니다. 명절 당일 매출이 월등히 좋고 연휴 마지막 날인 대체공휴일은 여느 날과 크게 다르지 않습니다. 명절 연휴 기간 내내 쉬는 가게들과 명절 당일만 쉬는 가게들이 있을 텐데 이럴 때 무인(無人) 카페의 장점이 더욱 부각됩니다. 대다수가 가족들과 시간을 보내는 빨간 날이지만 연휴는 연휴대로 쉬면서 최소한의 노동력과 관리만으로 소득을 올릴 수 있는 무인카페! 1월이 카페업종의 계절적 비수기이긴 하지만 명절이 껴있으면 어느 정도 매출 방어가 가능합니다. 그 이유를 5가지로 정리해봤습니다. 1. 주변 카페의 휴무 프랜차이즈카페들은 문을 열지만 개인가페들은 명절에 대개 문을 열지 않기 때문에 그 수요를 더욱 집중해서 받을 수 있습니다... 2023. 1. 21.

무인카페 창업비용, 매출 현실적으로 얼마나 나올까 요즘에는 보다 안정적인 삶을 위해 회사가 아닌 창업을 하시는 분들도 많고 부업으로 가게를 운영하는 분들도 많습니다. 이때 무인으로 시작할 수 있는 업종들은 상대적으로 초기 자금이 적게 필요하며 투입되는 시간이 적기 때문에 많은 분들이 관심을 가지시고는 하는데요. 그래서 오늘은 무인업종 중 가장 인기가 좋은 무인카페의 창업비용은 현실적으로 얼마가 필요한지 알아보고, 어느 정도 매출을 기대할 수 있을지 함께 정리하도록 하겠습니다. 무인카페 장점과 단점 ▷ 무인 카페의 가장 큰 장점은 매장이 작아도 운영이 가능하다는 것 입니다. ▷ 이와 함께 무인으로 운영을 하니 자연스럽게 인건비 부담 또한 덜 수 있는데요. ▷ 사업을 하면서 월세와 인건비는 굉장히 부담이 되는 고정 비용들인데, 이런 부분의 부담을 덜 수 있.. 2022. 12. 30.

[펌] 2023년 저가커피 저가프랜차이즈카페 신규오픈은 자살행위 저가커피 매장 2개 오픈 후, 전부 양도했습니다. 둘다 5,000만원 (연 매출 5억~6억 이상) 전후의 매출 발생시킨 매장이었습니다. 저가커피 브랜드 중 탑 브랜드(메가커피) 운용했었고, 현실에 대해 말씀드리고자 합니다. 저의 개인적 의견이니 정답지는 아니지만, 어느 정도 도움은 되시리라고 생각합니다. 오픈 예정자 분들이 가장 중요시 봐야 할 것은, 내가 오픈 전에 단순한 기대감에 대해서만 생각하고, 실제 운영상에 어떠한 문제가 있는지 고려해보았는가를 반드시 생각해보셨으면 좋겠습니다. 1. 내부 가격 지속적 인상 및 광고비 요구, 여러 가지 강매행위 및 품질 저하 이슈 메컴빽벤 등 여러 가지 브랜드가 난립하고 있고, 가맹점 개수만 1천개가 넘는 브랜드만 3개입니다. 해당 브랜드들이 서로 죽이며 경쟁.. 2022. 12. 25.

프랜차이즈 창업비용 왜 항상 더 많이 드는가(카페 창업비용) 미끼상품으로 사람을 유인하고 다른 정상가 제품으로 마진을 남기듯이 창업시장도 똑같습니다. 미끼로 싸게 걸어놔야 창업자를 찾겠죠. 일단 계약하면 뭐가 계속 추가될 거예요. 그래서 상황에 따라 , 현장에 따라, 시설에 따라 등등 변수를 남겨두죠. 일단 돌려받지만 부가세 10%가 수중에 있어야겠고요 (8천이 든다면 800이 있어야 하겠죠) 말하기 나름입니다. 여긴 뭐 야간공사만 되는 곳이라 인건비가 더 든다. 여긴 작업공간이 안 나와서 만들어서 짜와야 해서 돈이 더 든다. 에어컨 설치하는데 실외기 설치할 곳이 없어서 배관이 길어져 돈이 더 든다. 상가가 오래돼서 보수하고 하려면 돈이 더 든다. 전기증설이 특이해서 돈이 더 든다. 층고가 높아 장비가 더 든다. 등등 그냥 말하기 나름이에요. 싸게 해 주는 거처럼.. 2022. 9. 27.

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