저가커피 창업시 고려해야할 점

1. 내 입맛에 맛있는 커피다.

==> 커피는 개취입니다. 내가 아닌 남들이 선호하는게 포인트입니다. 프차인경우 브랜드 선정은 차후 수입과 가장 관련 있습니다. 프차의 커피색이 강한 브랜드가 많죠.

나는 자주 가지만 남들은 자주 가진 않을수도 있습니다.

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2. 상권 무권리 vs 유권리

창업자본이 여러모로 막혀 어려움이 있으나 그 자리만 유권리라면 몰라도 그 상권이 바닥피가 있으면 이미 어느정도 검증된겁니다. 무권리로 들어가 누구든 바닥피 붙길 바라죠.

근데 사실 들여다보면 수많은 상가가 들어오는 곳 중 좋은 곳은 주의 입지 등 변수가 많아 대놓고 좋은 자리 아니면 어렵습니다. 개인카페는 나만의 특색 등 차별화로 유입에 노하수가 가능할지 몰라도 프차는 입지가 1순위라 생각됩니다.

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3. 저가커피가 주변에 없어요. 이 자리 딱인것 같습니다.

네 맞는 말씀인 듯 하나 장사 잘되시면 얼마 안돼 주변에 저가 막 들어옵니다. 이때 저가프차면 경쟁에서 살아남냐 못하냐는 브랜드 싸움이 큽니다. 모든 지역에서 1위 브랜드는 없죠.

각 지역마다 강한게 자리 잡힌 브랜드가 차후에도 살아남을 수 있습니다.

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4. 비수기 오픈은 특별하지 않는다면 가급적 피하는게

저가커피중 진짜 수익이 어느 정도 나면 혼자서 운영이 가능할까요? 부부끼리 해도 GG 칠 겁니다.

알바분이나 직원분 없으면 진짜 힘듭니다.

제가 아는 기준 저가커피 시간당 20만원을 혼자 친다

전 안 믿습니다. 계실 수도 있지만 어쩌다 일지 모르지만 연속으로요? 전혀 불가능합니다.

시간당 20만원 이상이면 숙련자 둘 이해도 블랜더 및 종류가 다르게 들어오면 쉽지 않습니다.

이래서 비수기 때 오픈하시면 저가는 비수기와 성수기 시즌 매출 차이가 심해서 인원 정리 하시 다간 성수기 때 감당 안되실 수 있어요. 어느 정도 센스 있는 알바분 가르치고 호흡 맞는데만 2주 이상 투자하셔야 합니다.

그리고 비수기 오픈시 재미도 크게 없으실 수 있어요.

반대로 성수기 앞두고 오픈하신 분들은 처음 비수기 맞이할 때 깜짝 놀라시겠죠. 바닥인지 알았는데 무릎이었다고..

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5. 오픈하는 곳이 아르바이트생 모집이 수월한지 점검

맘에 드는 사람 구하기 쉽지 않은데 지원자 조차 없으면 진짜 돈을 벌어도 사람 안 구해져서 힘드실 거예요.

내가 창업 하는지역이 대체로 수월한지 진짜 안구 해지는 곳인지도 꼭 한번 점검하세요.

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6. 본사와 계약 직전 또는 양도양수 전 반드시 주변에 다른 저가프차 계약한 곳이 있는지 알아보세요.

저희 집 근처 번화가에 어떤 분이 양도양수를 하셨는데 3주 뒤 앞 건물 상가가 저가커피 인테리어 공사가 시작되었네요.

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7. 영수증 등 번호표 번호로 기존 매장 매출 파악한다..

참고는 좋지만 맹신하지 마십시오. 영수증 번호는 얼마든지 변경 가능합니다 200부터 시작, 랜덤번호 등

진짜 오전부터 오후까지 손님 직접 새어보고 금액 유추하는 게 현실적일 수 있습니다.

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8. 경쟁사가 있다면 최소 그 이상 평수를 추천드립니다.

기존 박힌 돌 파워 무시하시면 안돼요.

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9. 경쟁점이 점주 운영 점포인지 오토매장인지 파악

오토매장의 직원들은 직원일 뿐 사장만큼 일을 할 수 없습니다. 오토매장은 충분히 이길 수 있는 경쟁상대입니다.